Gâteau d’anniversaire lapin

Aujourd’hui une nouvelle recette de gâteau d’anniversaire dans la catégorie des gâteaux d’anniversaire animaux pour enfant : la tête de lapin !
Très facile à préparer et à monter ensuite…
Le bonus santé : ce gâteau pour enfant est préparé avec la recette sans sucre ajouté et une base de compote de fruits !

Voici comment préparer un gâteau lapin avec les technique de découpe, les étapes de montage et les conseils de décoration :

Étapes décoration : sur une base plate (la recette du gâteau sans sucre permet de préparer de préparer une base plate et lisse, sinon ajuster au couteau)

• Une fois le gâteau sans sucre cuit, réaliser un rond au centre et ajouter 2 ovales pour faire les oreilles avec une base de yaourt (ici préparation maison avec un peu d’extrait de vanille mais un yaourt bio sans sucre ajouté convient aussi).
  Vous pouvez aussi prendre de la crème dessert maison à la vanille (recette facile mais il faut la préparer la veille)
• Découper une fraise en 2 (dans le sens de la hauteur) et les disposer dans chaque oreille du lapin
• Découper un carreau de chocolat : utiliser un coin pour découper le triangle du nez (et en option : ajouter 2 petits copeau sur chaque fraise pour le cœur des oreilles).
• Placer 2 petits bonbons en chocolat (type Smarties) pour les yeux et pour la version :
  Attention pour la version 100% sans sucre ajouté : les remplacer par 2 myrtilles !
• Avec un stylo en chocolat : partir de la base du nez et faire 2 petits 1/4 de cercles pour la bouche
• Réaliser ensuite les moustaches
• Option : finaliser la bouche avec une petite pointe de fraise pour la langue…
• C’est fini ! Il ne vous reste plus qu’à ajouter la bougie et inscrire le nom du roi ou de la reine du jour…

Enfin voici la recette du gâteau sans sucre (à faire cuire dans un moule rond ou en arrondi pour une base de topping plate) :

Gâteau d’anniversaire pour bébé et enfant sans sucre ajouté

Le défi du jour : préparer un gâteau maison sain, avec 0 sucre ajouté et peu de matière grasse.
Un gâteau aux fruits bon & sain (avec aussi sa version sans lactose) que tous les bébés pourront apprécier … C’est parti !

Personnes

6

Taille d’une portion

1 gros gâteau ou 12 petits individuels

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps total

1 heure, 5 minutes

Ingrédients

• 300 grammes de farine (bio et si possible complète aux céréales)
• 200 grammes de compote de fruit (sans sucre ajouté !)
• 1 yaourt (de brebis ou aux laits végétaux comme les yaourts soja fonctionnent très bien pour les versions sans lactose)
• 1 banane
• 200 ml de lait (de vache, brebis ou de laits végétaux comme le lait d’amandes fonctionne très bien pour les versions sans lactose)
• 4 œufs (bio)
• 1 sachet de levure chimique
• 50 grammes de poudre d’amandes (ou de noix de coco)
• 30 ml d’huile
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffer votre four à 180ºC.
2. Mélanger le yaourt nature avec les 4 œufs, la compote de votre choix (ici j’ai choisi pomme-poire) avec le lait dans un un saladier ou votre robot de cuisine.
3. Ajouter la farine, le sel, la levure chimique et l’huile.
4. Bien mélanger (au fouet ou au robot) jusqu’à obtenir une pâte bien lisse & homogène.
5. Couper la banane en tranche
6. L’ajouter à la préparation avec la poudre d’amandes (ou de noix de coco)
7. Beurrer votre moule à cake si il n’est pas en silicone.
8. Placer une louche dans chacun des saladiers et verser au centre du moule à cake une 1ère louche de préparation de gâteau au chocolat blanc au centre du moule.
9. Verser la préparation de votre gâteau aux fruits sans sucre dans votre moule à gâteau et/ou dans de petits moules individuels.
10. Enfourner le moule dans le four
11. Cuire le gâteau sans sucre pendant 45 min.
12. Vérifier la cuisson du gâteau en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau cuit. Si la lame ressort propre et sèche, votre gâteau est bien cuit.
13. Laisser tiédir votre gâteau sans sucre avant de le démouler.

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Étiquettes

Anniversaire et fête,

Sain et healthy,

Sans Lactose,

Sans sucre

Notes

Préparer un gâteau sain pour les bébés ou petits enfants n’est pas toujours facile !
Les gâteaux industriels sont souvent trop sucrés et habituent les plus petits au goût du sucre en dénaturant les autres ingrédients comme les fruits…
J’ai cherché longtemps une recette saine pour faire des gâteaux « healthy » à mon bébé tout en lui faisant plaisir…
 
Cette recette est un véritable succès et permet de réaliser des bases de gâteaux saines, sans sucre ajouté (seulement ceux naturellement présents dans les fruits), avec peu de matière grasse (la banane permet notamment de remplacer le beurre) et se décline aussi en version sans lactose pour les enfants ou bébé intolérants. J’utilise cette recette chaque année en alternant les goûts de fruits (ajoutés parfois à la préparation et en changeant les compotes), par exemple avec la version myrtille…
Pour les gâteaux d’anniversaire, afin de les rendre plus festifs et ludiques (visuellement), je travaille surtout la décoration !
 
Même à la crèche, ils ont adopté cette recette de préparation gâteau pour les anniversaires des bébés dès 1 an !
À vous de jouer pour tester les préparations saines et sans sucre !

https://www.chocolat-passion.fr/histoire-insolite-chocolat/gateau-danniversaire-lapin.html

Dans la lignée des gâteaux super faciles et rigolos pour les anniversaires de bouts de chou, retrouvez aussi le gâteau poisson, la tête de lion ou le gâteau loup…

JOYEUX ANNIVERSAIRE !