Biscuit Joconde

biscuit joconde à la poudre d'amande : base moelleux pour entremet déco à plusieurs couches

Le biscuit joconde : une base de la pâtisserie !

Pour préparer un framboisier ou un entremet à plusieurs couches comme un opéra (ou même une base de préparation d’entremet original) : votre meilleur allié pourrait bien être le biscuit joconde. Avec une base de poudre d’amandes c’est une base si moelleuse qu’on pourrait la comparer à une caresse qui présente l’avantage de se travailler et s’empiécer très facilement !

En option dans cette recette : la variante subtilement parfumée à la fleur d’oranger…

Pâte sablée maison au chocolat

Recette pâte brisée maison au chocolat

Pour réaliser une pâte sablée maison, il suffit de suivre les étapes suivantes et de s’entraîner un petit peu…
C’est finalement assez simple, le goût et la qualité en valent bien la « peine »… Ici la variante tout chocolat pour cette pâte brisée maison 🙂

Roulé au chocolat

Roulé au chocolat bien moelleux

Technique de base pour les préparation de bûche de Noël… Fabriquer une génoise onctueuse maison n’est pas chose aisée mais avec un peu de pratique vous réussirez ce gâteau roulé à la pâte à tartiner ou Nutella (pour les addicts) comme un chef pâtissier !