Pour préparer et surtout décorer votre gâteau d’anniversaire sur le thème de La Reine des Neiges, vous pouvez utiliser la recette du gâteau Savane ou celle du plus classique biscuit Joconde…
Maintenant place à la décoration : pâte à sucre et/ou pâte d’amande pour le recouvrir d’un joli manteau blanc et bleu, quelques flocons ❄️ maison ou achetés, des figurines du célèbre dessin animé et enfin la touche finale avec le caramel coloré en bleu pour un délicieux effet glace !
Caramel bleu ou violet effet miroir glacé
Astuces et techniques pour personnaliser votre caramel et lui donner un effet glacé miroir comme des cristaux de glaces ❄️
Pour réaliser cette recette, il faudra du colorant alimentaire de la couleur de votre choix mais pour une décoration de gâteau la Reine des Neiges : prenez le bleu 😉
Pour réaliser cette recette, il faudra du colorant alimentaire de la couleur de votre choix mais pour une décoration de gâteau la Reine des Neiges : prenez le bleu 😉
Personnes
6
Taille d’une portion
2 caramels colorés
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps de repos
45 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
- 150 grammes de sucre bio
- 1/2 jus de citron bio (si possible pressé, sinon : en bouteille)
- un peu d’eau
- colorants : bleu clair & violet (ou celui de votre choix !)
- plaque en silicone ou papier sulfurisé
Instructions
- Pour préparer 2 caramels bicolores, séparer dans 2 casseroles :
- le sucre, 1 cuillère à café d’eau & le jus de citron,
- Cuire dans un 1er temps à feu moyen,
- Lorsque le sirop commence à bouillir, ajouter le colorant bleu dans une casserole et le violet dans la 2nde,
- Augmenter alors la puissance des plaques ou du feu jusqu’à ce que le caramel atteigne 160°C,
- Le sortir ensuite immédiatement du feu pour le verser sur des plaques en silicone ou recouvertes de papier sulfurisé,
- Laisser refroidir le caramel avant de le casser pour en faire des formes de cristaux, bris de glace ou de piques…
- Le résultat n’est pas seulement bon, il est aussi à couper le souffle !
- À votre déco ❄️ !
JOYEUX ANNIVERSAIRE à tous les fans d’Elsa, Anna, Olaf, Kristoff…. 🎂
Bravo pour l’astuce caramel qui rend le gâteau aussi beau que bon
Merci pr la recette 🙂 quel marque de colorant vous achetez stp ?
Bonjour Manita,
J’utilise généralement la marque Scrapcooking.
Bonne journée & excellent caramel bleu ❄️