Muffin thé Matcha et chocolat blanc

Recette muffin au thé Matcha et pépites de chocolat blanc

Photo Muffin Matcha - Chocolat Blanc (Source : L'AutreThé)

Aujourd’hui c’est une idée originale de muffin que nous vous proposons : un muffin au thé antioxydant, délicieux et bon pour la santé pour préparer de délicieux petits gâteaux, parfaits pour un goûter ou juste pour le plaisir. Voici une super idée recette chocolatée aux délicieuses touches de Matcha !
Le Matcha est un thé vert japonais souvent utilisé pour les cérémonies du thé. C’est un thé vert réduit en poudre et qui ne s’infuse donc pas comme les thés traditionnels mais qui se bat au fouet de bambou !
Particulièrement riche en antioxydants, ce thé un peu spécial est beaucoup utilisé lors des cérémonies du thés et aussi dans les recettes de dessert. Le thé Matcha, un aliment sain et délicieux pour relever vos pâtisseries d’une touche originale, bonne pour la santé… et pour le goût !

Recette et conseil de préparation du muffin matcha-chocolat blanc :

Dose pour préparer 6 muffins individuels

Ingrédients et ustensiles à prévoir :

• 200 gr. de farine
• 2 oeufs
• 150 gr. de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 yaourt
• 2 cuillères à soupe de thé Matcha
• 100 gr. de chocolat blanc
• Des petits moules individuels (petits moules en silicone par exemple)

Temps de préparation / cuisson des muffins au thé :

• 15 min de préparation, 2 heures de pause minimum pour la pâte et 40 min de cuisson

Recette et instructions de préparation du muffin au thé Matcha :

• Battre les 2 oeufs et les 150 grammes de sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux
• Ajouter la farine et mélanger puis ajouter le sachet de levure et mélanger à nouveau
• Incorporer le yaourt et mélanger
• Faire fondre le beurre (au micro-ondes) puis l’intégrer à son tour à la pâte à muffin avant de bien mélanger le tout
• Enfin, saupoudrer de thé Matcha
• Laisser reposer la pâte à muffin 2 heures au minimum (idéalement, préparer la pâte la veille)
• 2 heures plus tard ou le lendemain, préchauffer le four à 160°C
• Couper des petits copeaux de chocolat blanc dans un bol
• Disposer dans les petits moules une couche de pâte, des morceaux de chocolat blanc, une couche de pâte, des morceaux de chocolat blanc jusqu’à ce que les moules soient remplis au 3/4
• Décorer les muffins de quelques copeaux de chocolat blanc sur le topping du muffin et saupoudrer d’une petite pincée de thé Matcha
• Enfourner 40 minutes au four en cuisson chaleur tournante à 160°C.

Note sur 5 : 4.7 : ★★★★★ 41 note(s)

Astuces Chocolat Passion :

• - Utiliser du chocolat blanc de qualité et un thé vert Matcha D Akashi Bio
• - Cette recette de muffin nous a été proposée par le site de vente en ligne de thé bio L’autre Thé et a été élaborée avec du thé vert Matcha D Akashi Bio
• - Bonne dégustation !

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